视频简介
在中国的八大菜系中，川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种，百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说，川菜流行于中国甚至世界各地，可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜，以较为全面的视角，系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙，以及流传过程中出现的变化和争议。 《绝色川菜》 第一集妈妈的回锅肉本集主要内容： 回锅肉，起源于民间的祭祀活动，发展到今天，已成为四川及重庆地区最为普及的家常菜，被称为川菜第一菜。然而看似普通的家常菜，真正炒出回锅肉的灵魂却并不那么简单。 《绝色川菜》 第二集隐藏在鱼香肉丝里的鱼本集主要内容： 川菜发展至今形成了二十四种常用味型，鱼香就是川菜独有的味型，也是主要的传统味型之一，其特点是成菜有鱼的香味。鱼香肉丝中鱼香味可以通过烹调技法得来，也...。破落地主戴老三，为生计所迫，执意将美丽而刚烈的女儿九儿嫁给酿酒大户单家那个患有麻风病的儿子为妻。九儿没能等到与自己青梅竹马的俊杰带她私奔，却反被土匪花脖子绑走，最终得益于轿夫余占鳌的营救，她逃出了虎口。九儿走入绝望的婚姻坟墓，而余占鳌则蛮横地摧毁了这桩婚事，带她寻找真正的幸福。尽管乡亲们鄙视咒骂，这两个“狗男女”还是率直地活出了自己的真性情，他们经营高粱酒坊，余占鳌更成立了武装力量和各方势力抗衡角力。随着日本侵华战争的爆发，他们也走到了命运的关隘口。。存亡续决，弘扬民族精神，继往开来，中华儿女不屈不挠。 明末清初，郑成功之父郑芝龙挟持明隆武皇帝，割据福建，与清政府分庭抗礼。年轻的郑成功在国子监求学，清兵南下，郑成功返回福建，力劝父亲郑芝龙北伐清兵。 郑芝龙不顾郑成功和隆武皇帝以及回国的田川夫人的劝阻率军投奔清军。从此郑芝龙和郑成功父子反目成仇。 郑成功率军抗击清军，依然屹立在福建，成为当时反清复明的一面旗帜。隆武皇帝在一次战役中遇难，临终时下旨，命郑成功一定要收复台湾，郑成功的母亲田川夫人也在这次战役中被清军包围，剖腹自尽。 郑成功退守厦门金门一带，立志要收复台湾完成隆武皇帝的遗愿。郑成功为了得到荷兰人的海记图，深入台湾荷军，寻找这个神秘的书剑先生。历尽了千难万险，找到了书剑先生，并了解了荷兰人的军事部署，一举攻克台湾，收复宝岛。。
